국외여행업무 전반에 관한 기본적이고 필수적인 내용을 쉽게 이해할 수 있게 설명한 실무 지침서로서 새로이 출간하게 되었다. 본 교재가 관광 및 여행 관련 분야를 전공하는 학생들, 업계 종사자, 그리고 국외여행자들에게 유익하게 활용될 수 있기를 기대한다.
新관광학의 입문서로서 총 15장으로 구성하였으며, 장별 주요내용은 관광의 개념, 관광사, 관광연구, 관광행동, 관광자원, 관광개발, 문화관광, 의료관광, 생태관광, 관광사업, 여행업, 항공업, 호텔업, 외식산업, MICE산업을 중심으로 집필하였다.
‘객실 승무 관리’의 능력 단위로 구성되었으며 비행 전반에 걸친 객실 승무원의 업무에 관해 설명한다. 일반 승무원의 업무뿐만 아니라 팀장(사무장)의 업무까지 다루고 있어 더욱 전문적이고 세부적인 업무 능력을 배울 수 있다.
관광종사자뿐만 아니라 모든 직업인을 대상으로 집필한 교재다. 크게 PART 4로 나누어 PART 1에서는 고객과 서비스의 이해, PART 2에서는 서비스맨의 매너테크닉, PART 3에서는 고객서비스 테크닉, PART 4에서는 관광서비스 테크닉으로 세분하여 구성하였다.
관광개발이나 부동산개발을 시작하기 전에 반드시 숙지해야 할 이론적 기초지식 제공부터 개발 실무에 대한 모든 과정을 다루었다. 특히 실무과정에서는 인허가과정 중 문제가 자주 발생하는 각종 영향평가와 최근 개발에 있어 화제가 되고 있는 문화재 영향검토, 조성계획 등을 심도 있게 다루었다.
비즈니스이벤트라는 직관적인 용어와 그로 인한 비즈니스 성과 제고 혹은 레거시 창출이라는 분명한 목적이 이러한 어려운 변화의 시기에 우리나라 MICE산업의 방향을 새로운 각도에서 조명하고, 정립하고, 나아가기 위한 개념이 되었으면 한다.
가정식과 외식의 이해를 시작으로 총15장으로 구성된 제5판 [외식산업의이해]는 기존 내용에 폭과 깊이를 많이 더했다.
개정되고 신설된 내용들을 중심으로 재구성하였으며, 크게 1부와 2부, 부록으로 구성하였다. 1부에서는 '관광기본법'과 '관광진흥법'그리고 기타 '호텔업 등급결정업무 위탁 및 등급결정에 관한 요령' 등 관광과 직접적인 관계가 있는 법규에 관하여 서술하였다.
호텔에서 호텔 레스토랑 및 연회서비스 관련 업무를 위한 전문 서적으로서, 호텔 식음료 서비스 부분에서 이루어지고 있는 다양한 서비스를 수행하는데 기본적 전문지식을 제공하고 자 하는데 그 목표를 두고 집필하였다.
항공사의 상품, 항공사 마케팅 및 전략적 제휴 그리고 항공서비스산업의 직업 기회 등이 정리되어 있다. 항공서비스산업에 꿈을 가지고 있는 학생들과 국제화시대를 살고 있는 젊은이들에게 작게나마 도움이 될 것이다.
복합리조트의 국내외적 발전상을 참고하여 이번 제4판은 리조트의 발전 과정이나 다양성 등을 소개하는 데 충실하였다. 제4판에서는 ‘리조트’와‘ 복합리조트’ 두 가지 용어를 혼용하여 사용하고 있으며, 전체 목차 구성을 크게 세 파트로 새롭게 구성하였다.
