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편집장의 선택
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"먹는 욕망을 어떻게 제어할 수 있는가"
공복 커피, 크림이 잔뜩 들어있는 빵, 엽기적으로 매운 떡볶이, 분모자 당면을 잔뜩 넣은 마라탕... 먹어서는 안 된다는 사실을 알면서도 정신 차려보면 어느새 해치운 후다. 이번이 마지막이라고 되뇌면서도 며칠 뒤면 스트레스받으니까, 생리 전이니까, 이번 주엔 건강한 음식을 많이 먹었으니까, 친구와 오랜만에 만났으니까 같은 별별 이유를 대며 또 시켜 먹으리라는 것을 알고 있다. 왜 건강을 해칠 것이 분명한 음식들을 자꾸만 찾게 될까. 왜 인간의 자제력은 음식 앞에서 이렇게 속절없이 무너지게 되는가.
이 책은 우리가 가진 먹는 욕망의 실체를 분석한다. 인간의 뇌가 어떤 시스템을 통해 음식에 대한 욕망을 조절하는지, 인류의 진화와 발달에 이 욕망은 어떤 역할을 해왔는지를 알려준다. 이유와 과정을 알면 해결책에도 조금은 쉽게 다가설 수 있다. 책은 우리의 날뛰는 욕망을 제어하고 건강한 삶을 살아갈 수 있는 방향을 제시하는 데까지 나아간다. 행동유전학의 권위자인 김대수 교수와 식욕 억제 메커니즘을 세계 최초로 규명한 최형진 교수가 오랫동안 연구한 내용을 쉽고 친절하게 알려주는 책. 건강한 식생활을 고민하는 이들에게 필요한 배경지식을 든든히 챙겨준다.
- 과학 MD 김경영 (2025.08.01)
출판사 제공 카드리뷰
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